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看!湘乡的峭壁之上 有一群美味的“黑色精灵”

来源:亚洲城娱乐手机登录入口融媒体中心 作者:文可 编辑:王莉君 2021-10-19 19:51:09
湘乡视界
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家乡有好物

今天我们来到

美丽的翻江镇九仙女山打卡

在这座大山里

有着一群喜爱在石壁上

欢快跳跃的黑色精灵

我们眼前这群毛色黝黑油亮

四肢刚劲有力

在石山峭壁中如履平地的山羊

就是远近闻名的湘乡特产“壶天石羊”

“壶天石羊”的由来

“壶天石羊”因主产于亚洲城娱乐手机登录入口壶天、翻江一带丘陵山区而得名,毛色以黑色为主,四肢短小,善爬石山峻岭,民间有“石羊两块蹄,爬山能上壁”的说法。

《湘乡县志》中记载,早在东汉时期,壶天一带就在圈养石羊,距今已有1800多年历史。今年6月,“壶天石羊”被农业农村部授予国家农产品地理标志登记证书。(相关链接:好消息!湘乡“壶天石羊”获国家农产品地理标志登记证书

秋冬滋补 羊肉吃起来

好山好水出好物

“壶天石羊”的“家”就在

矿物质丰富

隐泉广布的湘中丘陵地区

这里土层深厚肥沃

牧草种类繁多

四季食物充足

“壶天石羊”

每天在高山峻岭中攀爬

吃山中百草

独特的自然生态环境

孕育了他的优良品质

中国人最讲究养生,《本草纲目》中记载了羊肉可温中补虚、补中益气、益肾壮阳之功效。而“壶天石羊”在一众羊肉当中,又是出类拔萃,它肉质细嫩,营养价值也非常高,富含15种以上人体必需氨基酸,蛋白质含量≥18.0g/100g,脂肪≤0.9g/100g,胆固醇含量低。

同时羊肉作为八大菜系中湘菜的主要食材,市场需求空间很大。无论您是炖汤、爆炒还是红烧都难掩其美味。

湘乡名菜:“蜀道千里”

做法:先将“壶天石羊”羊肉洗净切块,冷水烧开,将过水的羊肉、玛卡、当归、红枣、党参放入砂锅,加山泉水。经过数小时文火慢炖,羊肉的浓烈与药材的清新相互交融,食材的香味反复释放,煲出的汤汁浓郁回甘。

湘乡名菜:“羊名四海”

做法:先将“壶天石羊”羊排清洗,去除血水沥干,加入鲜人参、党参、甘草等辅料,加盐调味,用文火慢炖三个小时,再将羊排捞出,放置到碗中,将汤倒入特制的汤淋锅继续炖。

“壶天石羊”

越来越受到各地消费者的喜爱

畅销长沙、北京、上海、深圳

杭州、香港等大中城市

声名远播

一群羊离不开领头羊的带领

刘国平夫妇就是带领周围的乡亲们

养羊致富的“领头羊”

经过他俩多年的努力

“壶天石羊”不仅声名远播

也为远近的村民开辟了一条致富新路

现在,“壶天石羊”已经成为了一个年产值1.2亿元的产业,养殖协会的会员达到50多名,养殖分布于壶天、翻江、月山、潭市等15个乡镇,存栏规模达5万只。

又到贴“秋膘”的时候啦!

秋季滋补

快快给自己和家人安排上一顿

“壶天石羊”宴吧!

家乡有好物

今天我们认识了跳跃的黑色精灵——“壶天石羊”

您还知道家乡的其他好物吗

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